Zurtoinaren azpian zirriztutako bongek kea bereizten dute uretan barrena eramaten duten bitartean
igo baino lehen eta danbor-percolator zehar filtrazio gehiago lortzeko.
Prozesu honek zaporez betetako hit iragazi bat lortzen du, baina eztarrian ez hain gogorra.
Saiatu izotz-kubo batzuk bong-hodiko izotz-koskatan jartzen, kolpe freskoagoa izateko.